مغربيات مجلة الاسرة المغربية لتطوير الذات – أخبار وفن وثقافة
كيفية إعداد الملوي المغربي
نفدم لك سيدتي كيفية إعداد الملوي أو المسمن و هي أكلة مغربية لذيذة تتكون أساسا من العجين تقدم في مل المناسبات. و قد تستعمل في تخضير أكلات أخرى كالرفيسة.
المكونات
- 2 كأسين دقيق أبيض
- كأس دقيق اصفر أو سميدة رقيقة
- كأس صغير زبدة ذائبة
- ملعقة صغير ملح
- ملعقة صغيرة من الخمير
طريقة التحضير
- تخلط المكونات و تعجن العجينة حتى تصبح لينة.
- اقطعي العجينة الى قطع و تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة
- تأخد كل قطعة و تذهن بالزيت مع تسطيحها في نفس الوقت حتى تصبح رقيقة
- يتم طيها من جهتين و تذهن الزبدة مرة أخرى ثم يتم تسطيحها مرة أخرى
- ترش ببعض السميدة
- يتم طهيها على مقلاة من جهتين
يقدم الملوي مع العسل و الجبن و إذا كان الملوي صلبا بعد طهيه ربما ذلك لأنه لم يتم وضع الزبدة بما فيه الكفاية أو لعدم وضع الماء الكافي في العجينة
إعداد الملوي المغربي صوت و صورة
نقدم لك سيدتي هذا الفيديو حول كيفية إعداد الملوي المغربي.
