المقادير
Equipment
Method
تحضير العجينة
- نقوم بعجن العجين ونتركه يرتاح، ثم نشكله إلى كرات صغيرة. نتركها ترتاح لفترة وبعد ذلك نقوم بتمددها وطيها على شكل مربع ونتركها ترتاح
تحضير الحشوة
- في إناء، نضع البصل المقطع، وقطع الفلافل، والجزر المحكوك، والتوابل، والزيت. نقلبهم ونتركهم حتى يتقلوا جيدًا. ثم نضيف الكفتة ونترك الخليط حتى ينضج بشكل متجانس. بعد ذلك، نزيله من على النار ونتركه حتى يبرد بشكل جيد.
تحضير الرغايف (المسمن) معمرين بالكفتة
- عندما ترتاح العجين ويبرد الحشو، نقوم بتمدد العجين ونضع في منتصفها كمية صغيرة من الحشو. نلف العجين حول الحشو ونغلقها جيدًا. نضع قطع العجين المحشوة في صينية الفرن ونخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد أن تنضج المسمن، نخرجها من الفرن ونقدمها وتقدم بالصحة والعافية.
ملاحظات
يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة طماطم أو سلطة خضراء لإضفاء لمسة إضافية من النكهة والإشباع.