مغربيات مجلة الاسرة المغربية لتطوير الذات – أخبار وفن وثقافة
تحضير الفقاص باللوز و الزبيب
الفقاص هو كعكة جافة مشهورة بالمغرب. هذه الكعكة تحظى بشعبية كبيرة في المغرب و تُقدم عادة مع الشاي بالنعناع. في هذه الوصفة نقدم طريقة سهلة لتحضير الفقاص باللوز و الزبيب. إليكم المقادير و الطريقة
المقادير
لعمل الفقاص باللوز و الزبيب نحتاج إلى المقادير التالية:
- 6 بيضات.
- كأسان كبيران من مسحوق السكر.
- كأس كبير من الزيت.
- كيسين من خميرة الحلوى.
- كلغ من الدقيق.
- كأسان كبيران من اللوز.
- كأسان كبيرات من الزبيب.
- كأس صغير من الجنجلان.
- .ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- أبيض بيضة.
الطريقة
لتحضير الفقاص باللوز و الزبيب يجب اتباع الخطوات التالية:
- يسلق اللوز و ينقى و يهرمش
- اخلطي البيض مع الزيت و السكر و اللوز و الزبيب و الجنجلان و الخميرة.
- يضاف الدقيق تدريجيا و نستمر في الخلط حتى يجمع العجين.
- يدلك العجين جيدا ثم يقسم إلى كويرات.
- اجعلي من الكويرات قضبانا طويلة
- صففي القضبان في صفيحة مذهونة بالزيت.
- ادهني وجه القضبان بخليط أبيض بيضة مع قليل من القهوة سريعة الذوبان
- ثم ادخليها إلى الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر قليلا من الأعلى .
- تخرج القضبان من الفرن و تقطع رقيقة.
- تصفف في الصفيحة مرة أخرى ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى لكي تتحمر من الجهتين.
