مغربيات مجلة الاسرة المغربية لتطوير الذات – أخبار وفن وثقافة
مقدمة
إليكم على هذه الصفحة طريقة تحضير طاجين القمرون على الطريقة المغربية. ويُسمى القمرون أيضا الجمبري وينتشر في أغلب مناطق العالم، ويعيش في المياه سواء أكانت مالحة أم عذبة.
فيما يلي مكونات وصفة طاجين القمرون وطريقة تحضيره خطوة خطوة.
طريقة تحضير طاجين القمرون
لتحضير طاجين القمرون المغربي، ستحتاجون إلى بعض الأدوات المطبخية الأساسية. إليكم قائمة بالأدوات التي ستحتاجونها:
- قدر طهي (طاجين): ستحتاجون إلى قدر طهي تقليدي معروف باسم “طاجين” والذي يتميز بغطاء محكم للحفاظ على الرطوبة والنكهات.
- ملعقة خشبية أو معدنية: للتحريك والتقليب أثناء عملية الطهي.
- سكين: لتقطيع الثوم والطماطم وقص الليمون إلى شرائح دائرية.
- لوح تقطيع: لوضع المكونات عند التقطيع.
- ملعقة صغيرة: لقياس التوابل.
هذه هي الأدوات الأساسية التي ستساعدكم في تحضير طاجين القمرون المغربي بكل سهولة ويسر. قد تحتاجون أيضًا إلى أواني أخرى عامة في المطبخ مثل مفرش طعام ومناشف للتنظيف وغيرها، ولكن الأدوات المذكورة أعلاه هي الأكثر أهمية لإتمام الوصفة بنجاح.
إليكم الآن مكونات طاجين القمرون وطريقة تحضيره:
مكونات الوصفة
مكونات الوصفة هي كما يلي:
- نصف كيلو من القمرون
- ملعقتين من البقدونس المفروم
- ملعقتين من زيت الزيتون
- ثوم مفروم
- طماطم مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة
- ملعقة من القزبر المطحون
- ملعقة صغيرة من بابريكا
- القليل من الكمون
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- الليمون (الحامض) مُقطع الى شرائح دائرية
طريقة التحضير
طريقة تحضير طاجين القمرون في 9 خطوات:
- في طاجين يُصب زيت الزيون ويوضع الثوم المفروم والطماطم.
- قلب الكل جيدا على النار.
- بعد ذلك يجب ترك الخليط المحصل عليه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- عندما تُطهى الطماطم يُضاف البقدونس المفروم والقزبر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة.
- يجب تقليب كل العناصر بشكل جيد.
- ثم أضف القمرون واتركه على النار لمدة قليلة جدا (دقيقة واحدة).
- يُضاف اليه ملعقتين من الماء إذا استدعى الأمر.
- يمكن تزيينه بقطع الليمون.
- بعد ذلك يتم تقديمه ساخنا.
خاتمة
باتباع الخطوات التي قدماها في هذه الوصفة، يمكن لمحبي المطبخ المغربي خصوصا والأطباق الشهية عموما، تحضير طاجين القمرون (الجمبري) المغربي والغوص في عالم النكهات الرائعة. إن هذه الوصفة الشهية تجمع بين طعم البحر اللذيذ ونكهات التوابل المغربية المميزة، وستضيف لمسة من الفخامة والتميز إلى مائدتكم.
طريقة تحضير طاجين القمرون (الجمبري)
المقادير
Equipment
Method
- قبل البدء في تحضير الطاجين، قوموا بغسل القمرون جيدًا تحت الماء البارد وتنظيفه من الزعانف والأوساخ. بعد ذلك، اتركوه جانبًا للتصفية.
- في طاجين يُصب زيت الزيون ويوضع الثوم المفروم والطماطم.
- قلب الكل جيدا على النار.بعد ذلك يجب ترك الخليط المحصل عليه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- عندما تُطهى الطماطم يُضاف البقدونس المفروم والقزبر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة.
- يجب تقليب كل العناصر بشكل جيد.ثم أضف القمرون واتركه على النار لمدة قليلة جدا (دقيقة واحدة)
- يُضاف اليه ملعقتين من الماء إذا استدعى الأمر.
- يمكن تزيينه بقطع الليمون.
- بعد ذلك يتم تقديمه ساخنا.
